Quinoa en salade au poivron et ciboulette
🛒 Ingrédients
- 1 boîte purée de tomate
- 1 poivron rouge
- 1 pincée sel et de poivre
- 1 paquet de quinoa
- 1 pot feta à l'huile
- brin de ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Porter à ébullition une casserole d'eau et y ajouter le quinoa. Laisser cuire 10 minutes.
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2
Pendant ce temps, couper les poivrons en petits dés et mélanger à la purée de tomate dans un bol.
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3
Une fois le quinoa cuit, égoutter et verser dans le saladier le quinoa avec la sauce tomate et les poivrons, assaisonner, mélanger et mettre au frais 1/2h minimum.
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4
Lorsque le mélange a bien refroidi, sortir le saladier et y ajouter les dès de feta (on peut éventuellement les écraser à la fourchette pour faire de plus petits morceaux) mélanger.
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5
Ciseler la ciboulette et ajouter au mélange. Arroser la salade avec un peu d'huile du pot de feta.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.