Rabotes aux pommes de Picardie
🛒 Ingrédients
- sucre cristallisé
- 1 pâte feuilletée
- 4 pommes reinettes
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Découper 4 carrés très minces dans la pâte feuilletée.
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3
Peler et évider les pommes reinette au vide-pomme.
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4
Poser 1 pomme sur chaque carré. Remplir le trou de la pomme de sucre
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5
cristallisé.
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6
Ramener les coins de la pâte vers la pomme et les coller en les mouillant.
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7
Dorer à l'oeuf délayé dans un peu d'eau et faire cuire au four 25 à 30 minutes.
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8
Déguster chaud ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.