Raclifette : meule de raclette gratinée façon tartiflette
🛒 Ingrédients
- 1 boîte lardons
- poivre
- 1 raclette demie-meule
- 6 pommes de terre
- vin blanc 1/4 d'une bouteille
- 1 demi d' oignon rouge
👨🍳 Préparation
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1
Prendre une demie-meule de raclette et la couper dans l’épaisseur.
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2
A la plancha, faire fondre la tranche des deux morceaux de raclette pour ensuite les sceller ensemble de sorte à former un cercle.
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3
Déposer sur un papier aluminium votre meule (côté croûte contre l'aluminium).
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4
Vider le fromage de la meule en laissant une bordure sur les côtés et sans retirer la croûte au fond.
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5
Faire fondre à feu doux le fromage retiré avec le vin blanc.
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6
Découper vos pommes de terre en fines lamelles et les disposer en rosace au fond de la cavité de la meule pour la recouvrir.
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7
Recouvrir de lardons et de l'oignon découpé en fines lamelles. Poivrer.
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8
Recouvrir d’une couche de fromage fondu, d'une couche de lamelles de pommes de terre et terminer par le fromage fondu.
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9
Rabattre les bords du papier aluminium et faire cuire 45 min à 180°c.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.