Radis blanc ou ramonache caramelisé
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe miel à la fleur d'oranger (ou à défaut tout autre miel)
- 1 radis blanc (ou ramonache nom habituellement utilisé pour ce légume en Belgique)
- 50 g beurre salé
👨🍳 Préparation
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1
Peler le radis blanc et le tronçonner en petits cubes.
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2
Faites fondre la moitié du beurre salé dans un wok ou une poêle antiadhésive et y mettre les cubes de radis.
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3
Laisser légèrement roussir le légume sans le brûler, il faut donc mélanger fréquemment.
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4
Ajouter 1 cuillère de miel et mélanger.
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5
Continuer la cuisson en ajoutant régulièrement le reste du beurre et du miel ainsi qu'un peu d'eau jusqu'à ce que le radis ou le ramonache prenne une belle couleur dorée et soit caramélisé.
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6
Personnellement j'ajoute de temps en temps une cuillère à soupe d'eau afin d'utiliser moins de beurre et rendre ainsi le plat plus léger.
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7
Ce légume accompagne merveilleusement les filets de poulet ou les côtelettes et filets de porc.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.