Ragoût aux boulettes de boeuf
🛒 Ingrédients
- 20 cl vin rouge
- 2 poignées oignon émincés surgelés
- huile d'olive
- 30 boeuf
- 50 cl coulis de tomate
- 1 cuillère à soupe ail haché (plus selon vos goûts !)
- 150 g olives vertes dénoyautées
- 200 g champignons de Paris entiers
👨🍳 Préparation
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1
Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive.
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2
Lorsqu'ils ont roussi, ajouter les boulettes et les faire revenir 5 à 10 min.
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3
Ajouter le vin et laisser mijoter 10 min à feu vif.
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4
Ajouter le coulis de tomate et l'ail.
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5
Bien mélanger, et laisser mijoter 1 h minimum à feu doux en remuant de temps en temps. Si la sauce réduit trop, ajouter de l'eau.
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6
Ajouter ensuite les olives et les champignons.
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7
Goûter la sauce avant de saler, car souvent le coulis de tomate l'est déjà.
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8
Servir avec des patates bouillies, ou du riz, ou des haricots blanc.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.