Ragoût de boeuf
🛒 Ingrédients
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 bouillon de boeuf
- 2 cuillères à soupe farine
- 8 morceaux boeuf
- 1 gousse ail
- 8 pommes de terre
- 3 concentré de tomates
- 25 cl madère
- 1 bouquet garni
- 0.5 l pinot noir
- 1 morceau beurre salé
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le beurre dans un plat en fonte et y jeter les morceaux de viande.
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2
Faire revenir la viande à feu vif et y saupoudrer 2 cuillérées à soupe de farine.
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3
Bien remuer.
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4
Ensuite, ajouter les carottes coupées en rondelles, l'oignon haché, l'ail.
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5
Saler et poivrer puis incorporer le concentré de tomates.
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6
Mélanger et verser la sauce madère.
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7
Mettre votre cube dans 1/2 litre d'eau chaude et verser le tout sur la préparation.
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8
Ensuite, verser 1/2 litre de Pinot Noir.
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9
Laisser mijoter à feu doux 1h.
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10
20 min avant de servir rajouter les pommes de terre coupées en quatre.
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11
Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.