Ragoût de lentilles (Dalh)
🛒 Ingrédients
- 3 tomates fraîches (ou 1 petite boîte de tomates pelées)
- 1 oignon
- 2 cuillères à café coriandre en poudre ou fraîche
- 2 cuillères à soupe huile
- 250 g lentilles oranges
- 1 piment vert frais
- 1 cuillère à café curcuma
- 6 feuilles curry
👨🍳 Préparation
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1
Faire bouillir 4,5 litres d'eau. Y plonger les lentilles triées et lavées. Ajouter le curcuma, la coriandre et cuire 15 à 20 min à feu doux.
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2
Plonger les tomates fraîches dans de l'eau bouillante; retirer après 10 secondes, passer sous l'eau froide. Les couper en deux, les épépiner puis les hacher. Laver le piment, l'épépiner et le hacher.
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3
Passer les lentilles au moulin à légumes et verser la purée dans une casserole. Ajouter les tomates, le piment et les feuilles de curry. Saler et laisser cuire à couvert et à feu doux pendant 20 à 30 min.
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4
Peler l'oignon et le couper en petits dés. Le faire revenir dans l'huile.
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5
Mettre les lentilles dans un plat, les parsemer d'oignon.
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6
Servir avec du riz ou du pain.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.