Ragoût de lotte (2)
🛒 Ingrédients
- 2 tomates mûres
- huile d'olive + sel + poivre
- 500 g queue de lotte sans la peau
- 5 pommes de terre nouvelles, taille moyenne
- 1 gousse ail
- 1 verre vin blanc sec
👨🍳 Préparation
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1
Prendre un cocotte dans laquelle vous mettez deux cuillères d'huile d'olive, les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, la lotte coupée en morceaux, du sel et du poivre.
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2
Cuire à feu doux en couvrant la cocotte.
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3
Après 1/4 d'heure, mettre les deux tomates sans leur peau et le verre de vin blanc.
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4
Enlever le couvercle pour hâter la réduction.
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5
Une fois les pommes de terre cuites, le plat est prêt à être servi.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.