ragout de sanglier à la kriek
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- Ingrédient incontournable 1 chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 1 chocolat noir
- thym
- poivre
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 kg sanglier
- 75 cl framboises
- laurier
- 2 cuillères à soupe gelée de groseilles
👨🍳 Préparation
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1
Faites rôtir le ragoût jusqu'à se qu'il soit doré.
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2
Ajouter l'oignon émincé et le faire colorer un peux. Ajouter le sel, le poivre, le thym, le laurier.
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3
Mettez la Kriek et faite cuire +- 1 h. Ajouter le chocolat cassé en morceaux.
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4
Laisser cuire 20 mn puis ajouter la gelée de groseilles quand la gelée est fondue ; laisser 10 mn puis ajouter la crème fraîche.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.