Ragù arancini
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 50 g pois surgelés
- 150 g boeuf ragoût
- 500 g riz cuit
- 40 g chapelure
👨🍳 Préparation
-
1
Préparer la farce et former les arancini : Rincer les petits pois surgelés sous l’eau froide. Mélanger les petits pois et le ragù de bœuf.
-
2
Former 12 boules égales avec le riz.
-
3
Aplatir chaque boule, déposer une cuillère à soupe du mélange ragù-petits pois au centre, et refermer en enveloppant la farce dans le riz.
-
4
Rouler pour former une boule ou un cône.
-
5
Répéter l’opération avec le reste du riz.
-
6
Paner les arancini : Rouler chaque arancini dans la chapelure pour les enrober uniformément.
-
7
Badigeonner ou vaporiser les arancini d’huile d’olive.
-
8
Cuire les arancini au Airfryer : Disposer les arancini dans le panier de l’Airfryer.
-
9
Glisser le panier dans l’appareil et démarrer la cuisson à 200°C pendant 11 minutes, vitesse de l’air élevée.
-
10
Répéter l’opération si nécessaire, en plusieurs fournées selon la taille de l’appareil.
-
11
Retirer les arancini du Airfryer une fois cuits, et servir chauds.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.