Rainbow cake Popo et Fanny
🛒 Ingrédients
- 430 g farine
- 430 g sucre
- 220 g beurre
- 1 cuillère à café levure chimique
- 350 g lait
- 5 oeufs
- 1 cuillère à café arôme vanille
- colorant
- Pour la ganache au chocolat blanc:
- Ingrédient incontournable 300 g de chocolat blanc
- Ingrédient incontournable
- 300 g chocolat blanc
- 500 g mascarpone
- Pour la crème chantilly :
- 33 cl crème fraîche entière
- sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Fouetter le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
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2
Faire fondre le beurre et le mélanger avec le lait, mélanger la farine avec la levure chimique.
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3
Ajouter alternative et en fouettant continuellement le lait et la farine.
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4
Incorporer la vanille.
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5
Préchauffer le four à 180°C.
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6
La pâte est prête, vous allez la diviser en 6, soit 6 bol de 265 g de pâtes.
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7
Ajouter les colorants et obtenez les couleurs que vous souhaitez et mélanger bien.
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8
Beurrer votre moule et les cuire 10 à 12 min.
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9
Vérifier la cuisson, les laisser refroidir 5 minutes puis démouler.
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10
Répéter l'opération et stocker les disques de génoise sur du papier sulfu.
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11
Faire fondre les tablettes de chocolat blanc et mélanger le chocolat fondu avec le mascarpone.
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12
Disposer de la ganache entre chaque disque.
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13
Préparer la crème chantilly et recouvrir le gâteau de crêpe chantilly, le mettre au frais avant dégustation.
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14
"Pâtissez bien" et bonne dégustation.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.