Ramen froid pour l’été
🛒 Ingrédients
- 2 hauts de cuisses de poulet
- 4 shiitakés (champignons)
- 1 cuillère à soupe gingembre
- 1 gousse ail
- 50 cl bouillon de volaille
- 0.5 cuillère à soupe dashi en poudre
- 140 g nouilles udon
- 1 oeuf mollet
- 30 g carotte
- 2 radis rouges
- 2 cuillères à soupe oignon nouveau
- 2 cuillères à café huile de sésame grillée
- 2 cuillères à soupe sauce soja salée
👨🍳 Préparation
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1
Hacher le gingembre.
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2
Mettre le poulet, les shiitakes, le gingembre, l'ail, le bouillon et le dashi dans la cuve.
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3
Lancer la cuisson sous haute pression pendant 10 minutes.
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4
Refroidir. Servir le poulet tranché dans un bol avec le bouillon et le reste des ingrédients en topping.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.