Ramequins d'oeufs grâtinés aux lardons
🛒 Ingrédients
- 100 g lardons
- 70 g gruyère râpé
- 4 oeufs
- 2 cl crème
👨🍳 Préparation
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1
Disposer 4 ramequins préalablement beurées.
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2
Casser 1 oeuf dans chacun des ramequins.
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3
Par dessus, repartir les lardons dans chacun des ramequins.
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4
Compléter en ajoutant la crème de manière à recouvrir l'ensemble.
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5
Puis parsemer de gruyère râpé.
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6
Attention veiller à ne pas mettre trop de crème, pour que cela ne deborde pas à la cuisson.
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7
Placer au four 180°C (thermostat 6) pendant environ 20 minutes (lorsque le fromage râpé commence à gratiner, c'est bon).
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8
Servir chaud accompagné d'une salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.