Ramequins de tomates-cerises
🛒 Ingrédients
- 500 g tomates cerise
- 6 cuillères à soupe crème fraîche
- poivre
- 20 g sucre en poudre
- 1 bouquet de basilic
👨🍳 Préparation
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1
Plonger les tomates-cerises dans une grande casserole d´eau bouillante pendant 15 secondes.
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2
Les rafraichir dans une bassine d´eau froide, puis retirer leur peau.
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3
Repartir les tomates dans 6 ramequins.
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4
Saupoudrer chacun d´une demi-cuillerée a café de sucre en poudre, puis mélanger.
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5
Ajouter dans chaque une grosse cuillerée à soupe de crème fraîche, sel et poivre, puis faire cuire a four chaud (thermostat 6/7-200°C) pendant 20 mn.
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6
Retirer les ramequins du four et les saupoudrer de basilic frais et prealablement haché, avant de servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.