Râpé de courgettes en gratin
🛒 Ingrédients
- 4 courgettes
- 20 cl crème fraîche semi-épaisse
- 3 cuillères à soupe farine
- gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre
- 2 gousses ail
- 20 cl lait
- 2 oeufs
- 4 feuilles basilic
👨🍳 Préparation
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1
Râper au robot les courgettes ainsi que l'ail.
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2
Faire revenir le tout à la poêle dans l'huile d'olive, ajouter le sel et le poivre. Mélanger régulièrement pendant quelques minutes.
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3
Dans un bol, mélanger la crème ainsi que les 2 oeufs. Ajouter à la préparation le lait et les 3 cuillères à soupe de farine, ainsi que le basilic coupé finement.
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4
Disposer dans un plat à gratin les courgettes, verser la préparation à base de crème et parsemer de gruyère râpé.
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5
Et faire gratiner 15 min au four préchauffé, à 220°, thermostat 7-8.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.