Râpé de courgettes et carottes
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes moyennes
- 3 carottes
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 gousses ail
- 2 cuillères à soupe sauce soja
👨🍳 Préparation
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1
Laver les courgettes, éplucher les carottes et l'ail.
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2
Râper courgettes et carottes, couper l'ail en lamelles.
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3
Dans une sauteuse, mettre l'huile à chauffer. Ajouter les courgettes, les carottes et l'ail.
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4
Faire revenir quelques instants puis rajouter la sauce soja.
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5
Laisser cuire à feu doux quelques minutes de plus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.