"RAT"-vissante pizza aux courgettes
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 2 tranches jambon
- gruyère râpé
- 1 pâte à pizza du commerce ou faite maison
- 2 cuillères à soupe crème épaisse
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à café herbes de Provence
- 2 olives
- concentré de tomates
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Lave la courgette et émince-la en tranches fines avec un couteau économe.
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2
Coupe la gousse d'ail en tout petits morceaux et le jambon en lamelles.
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3
Sous la surveillance d'un adulte, fais chauffer un peu d'ail et d'huile d'olive dans une poêle et fais-y revenir l'ail pendant 1 min.
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4
Ajoute les lamelles de courgettes et laisse-les cuire pendant 3 minutes en remuant.
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5
Assaisonne avec le sel, le poivre et la cuillère d'herbes de Provence, mélange un peu, puis vide le contenu de la poêle dans un saladier. Ajoute 2 cuillères à soupe de crème épaisse, et laisse le saladier de côté.
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6
Étale la pâte à pizza, et découpe-la en forme de grosse goutte d'eau pour faire le corps du rat.
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7
Place ce "corps" sur une plaque huilée allant au four. Avec le reste de pâte, façonne un nez, des moustaches et une queue et fixe-les.
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8
Répartis les courgettes sur la pâte, puis le jambon.
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9
Recouvre la pizza de gruyère râpé, ajoute 2 olives pour les yeux, badigeonne un peu de concentré de tomate sur le nez puis enfourne le tout pendant 20 min à 220°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.