Rata pommes de terre, petits pois, saucisses
🛒 Ingrédients
- 10 knackis
- beurre
- 1 oignon
- poivre
- 4 pommes de terre moyennes
- 800 g petits pois -carottes (1 grosse boite de conserve)
- 1 kub or
👨🍳 Préparation
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1
Dans un faitout faire revenir l'oignon coupé grossièrement avec du beurre, jusqu'à ce que l'oignon roussisse.
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2
Ajouter dans le faitout les pommes de terre crues épluchées et coupées en morceaux.
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3
Les recouvrir d'eau et ajouter un kubor, du sel, du poivre.
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4
Laisser cuire les pommes de terre jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans la chair (une vingtaine de minutes).
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5
En cours de cuisson, ajouter de l'eau si nécessaire de telle sorte que les pommes de terre soient toujours immergées dans l'eau.
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6
Une fois les pommes de terre cuites, ajouter les petits pois-carottes avec la moitié du jus de la boite.
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7
Laisser mijoter une quinzaine de minutes.
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8
Puis ajouter les saucisses coupées en petits morceaux au reste de la préparation.
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9
Laisser mijoter une dizaine de minutes.
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10
Déguster accompagné de moutarde.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.