Ratafia rouge
🛒 Ingrédients
- 3 cl ous de girofle
- 3 g rains de poivre blanc
- 150 g sucre semoule
- 500 g cerises
- 250 g groseilles
- 250 g framboises
- 0.25 l eau -de-vie
👨🍳 Préparation
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1
- Laver les fruits. Les écraser et en recueillir le jus. Filtrer au tamis.
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2
- Conserver une dizaine de noyaux.
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3
- On doit obtenir environ 1/2 l de jus.
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4
- Mettre dans un bocal : le jus des fruits, l'eau-de-vie et les épices concassées, les noyaux, le sucre.
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5
- Boucher et laisser infuser 4 semaines.
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6
- Filtrer et mettre en bouteille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.