Ratatouille
🛒 Ingrédients
- 1 filet huile d'olive
- 15 g Ketchup Amora
- 100 g courgette
- 100 g tomates cerise
- 300 g poivron
- 1 échalote
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 20 cl coulis de tomate
👨🍳 Préparation
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1
Découper les poivrons, l'échalote et l'oignon en dés, les tomates en quartiers et les courgettes en rondelles. Peler et écraser la gousse d'ail.
-
2
Dans un filet d'huile d'olive, faire revenir l'ail, l'échalote et l'oignon. Ajouter les poivrons, les courgettes et les tomates et cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
-
3
Ajouter le coulis de tomates et cuire à couvert, à feu doux, pendant 30 minutes et ajouter le ketchup Amora.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.