Ratatouille à la citrouille
🛒 Ingrédients
- 1 poivron
- 4 tomates
- 1 courgette
- 1 oignon
- huile d'olive
- poivre
- pincée de piment en poudre, herbes de provence...
- 500 g potiron
- 1 gousse ail selon les goûts
👨🍳 Préparation
-
1
Coupez tous les légumes en dés.
-
2
Mettez un fond d'huile à chauffer dans une cocotte, coupez l'oignon et l'ail et faites-les roussir dans l'huile.
-
3
Ajoutez les dés de légumes, salez, poivrez, quelques herbes de Provence et une pincée de piment et hop, c'est parti !
-
4
Couvrez, laissez cuire à feu doux aussi longtemps que vous voudrez en surveillant pour que ça n'attache pas au fond de la gamelle.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.