Ratatouille à la crème
🛒 Ingrédients
- 2 aubergines (si grosse sinon 3 petites)
- 3 courgettes moyennes
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 poivron orange (option)
- 250 g lard fumé (déjà coupé, cele va + vite)
- moitié de crème fraîche épaisse
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- ail /thym/origan/3 baies/sel/poivre
👨🍳 Préparation
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1
Laver et couper les aubergines en 2 , puis en dés.
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2
Faire de même pour les courgettes.
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3
Couper en 2 et épépiner les poivrons, les couper en lamelles.
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4
Faire revenir le tout dans l'huile d'olive jusqu'à cuisson des légumes (dans une sauteuse ou une poêle WOK).
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5
Faire revenir les lardons à part dans une autre poêle.
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6
Une fois cuits, incorporer la crème et les condiments aux lardons.
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7
Laissez mijoter 5 mn.
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8
Incorporer cette mixture aux légumes et mélanger le tout.
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9
Laissez cuire encore 5 à 10 mn à feu doux selon la cuisson des légumes.
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10
Servir chaud. C'est délicieux!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.