Ratatouille au micro-ondes
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes
- 2 aubergines moyennes
- 5 tomates
- 1 poivron
- 1 oignon (ou 2 moyens)
- persil
- poivre
- huile d'olive
- vinaigre
👨🍳 Préparation
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1
Peler tous les légumes, couper les aubergines et les courgettes en cube et le poivron en carrés.
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2
Epépiner les tomates et les couper en morceaux, couper les oignons en rondelles. Peler la gousse d'ail.
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3
Mettre tous les légumes au micro-ondes avec gousses d'ail épluchées, sel, poivre.
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4
Cuire pendant 10 mn à pleine puissance. Remuer. Remettre 10 mn, remuer, remettre 10 mn.
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5
Vider avec le couvercle du plat les eaux rendues par les légumes.
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6
Ajoutez trois cuillères à soupe d'huile d'olive et une cuillère de vinaigre. Saupoudrez de persil haché.
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7
C'est bon tiède, froid et réchauffé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.