Ratatouille au Monsieur Cuisine
🛒 Ingrédients
- 500 g tomate bien mûres
- 2 courgettes
- 2 poivrons rouges ou verts
- 1 aubergine
- 2 oignons
- 1 brin thym
- 4 cuillères à soupe huile
- 3 gousses ail
- 1 feuille laurier sauce
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Rincez les légumes. Coupez les tomates en quartiers, l’aubergine et les courgettes épluchées en rondelles. Émincez les poivrons, puis coupez les oignons en lamelles.
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2
Versez 2 c. à soupe d’huile dans la cuve et faites cuire les aubergines pour les attendrir pendant 8 min / vit. 1 / 95 °C / marche à gauche. Réservez dans une assiette et replacez la cuve sans la rincer.
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3
Versez 2 c. à soupe d’huile dans la cuve puis faites fondre les oignons et les poivrons sur le mode SAISIR / 3 min.
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4
Ajoutez les tomates, l’ail haché, le thym et le laurier. Salez, poivrez et dorez à nouveau sur le mode SAISIR / 3 min.
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5
Ajoutez les aubergines et les courgettes à la préparation dans la cuve du Monsieur Cuisine et lancez la dernière cuisson pendant 40 min / vit. 1 / 95 °C / marche à gauche.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.