Ratatouille cuite à la plancha
🛒 Ingrédients
- 3 poivrons (rouge jaune vert)
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 2 tomates à chair ferme
- 1 oignon
- 10 cl huile d'olive
- 2 cuillères à soupe curry
- poivre
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Allumer la plancha à feu moyen.
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2
Les poivrons étant plus longs à cuire que les autres légumes, il est conseillé de commencer par eux.
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3
Rincer, vider et couper les poivrons en lamelles assez fines.
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4
Dans un bol, préparer l'huile d'olive avec le sel, le poivre, l'ail pressé et le curry.
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5
Répartir les poivrons sur la plancha et les arroser avec environ la moitié de l'huile. Mélanger régulièrement.
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6
Pendant le début de cuisson des poivrons, soit environ 10 minutes, couper en petits dés l'aubergine, les courgettes, les tomates et l'oignon.
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7
Disposer le tout su la plancha et mélanger avec les poivrons.
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8
Arroser du reste de l'huile. Laisser cuire encore 5 minutes en mélangeant régulièrement puis baisser la plancha à feux doux pendant encore 10 minutes pour obtenir des légumes fondants.
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9
C'est prêt!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.