Ratatouille de patates douces
🛒 Ingrédients
- 1 tomates concassées
- 1 cuillère à soupe miel
- 1 cuillère à café sucre
- 1 aubergine
- 1 patate douce
- 1 oignon nouveau
👨🍳 Préparation
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1
Découper les patates douces en petits cubes, et cuire dans un fond d'eau
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2
Une fois la cuisson terminée, ajouter la tomate concassée, un peu de sucre et le miel.
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3
En même temps couper l'aubergine en petits cubes et faire cuire dans une poêle. Une fois la cuisson terminée, ajouter aux patates douces. Et mélanger.
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4
Dresser et ajouter un oignon nouveau ciselé pour la décoration
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.