Ratatouille en crumble
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte :
- 100 g farine
- 100 g beurre
- poivre
- 80 g poudre de noisette
- 80 g parmesan
- herbes de Provence (facultatif)
- 700 g ratatouille "maison" refroidie
👨🍳 Préparation
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1
Après avoir réalisé la ratatouille (légumes en petits morceaux, c'est mieux pour la rapidité de la cuisson et la dégustation en moules individuels), la laisser refroidir( donc on peut la préparer à l'avance).
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2
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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3
Garnir de cette préparation des moules à tarte individuels (12cm de diamètre et 4cm de profondeur environ).
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4
Mélanger les ingrédients de la pâte à crumble pour obtenir une pâte sablonneuse.
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5
Recouvrir la ratatouille de cette pâte et faire cuire à four chaud 15 à 20 minutes.
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6
Merci à tous les marmitonautes ayant diffusé des recettes de crumble salé dont je me suis inspirée !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.