Ratatouille et crumble au parmesan
🛒 Ingrédients
- 1 cube de Bouillon Brut Méditerranéen MAGGI®
- 80 g beurre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 3 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 60 g parmesan
- 80 g farine
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les légumes en dés de 1 cm et hachez l'oignon.
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2
Faites revenir les légumes et l’oignon 8 minutes avec 1 cuillerée d’huile à couvert.
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3
Ajoutez le cube et 100 ml d’eau, faites réduire 2 minutes à feu vif sans couvrir. Versez dans un plat à gratin.
-
4
Mélangez du bout des doigts le beurre mou, la farine et le parmesan. Répartissez sur le gratin et faites cuire environ 10 minutes à 220°C en mode traditionnel.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.