Ratatouille facile, rapide et pas chère
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 aubergine selon la taille
- 2 courgettes
- 1 tomate
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 2 gousses ail pressées
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Au robot, trancher en fines lamelles l'oignon, le faire revenir dans de l'huile d'olive dans un wok ou une grosse poêle à fond anti-adhésif.
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2
Couper la tomate en quartiers et l’ajouter au tout.
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3
Pendant ce temps, trancher également l'aubergine et les courgettes.
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4
Verser les légumes dans la poêle, ajouter un peu d'herbes de Provence, l'ail, couvrir. Remuer de temps à autre, c'est prêt en 20 minutes environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.