Ratatouille sans poivrons
🛒 Ingrédients
- 1 kg courgette
- 2 aubergines
- 1 bocal de sauce tomate fraîches au basilic
- huile d'olive
- 1 cube de bouquet garni "
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez tout d'abord les légumes, faites-les revenir dans l'huile d'olive puis quand les légumes sont bien dorés, ajoutez le bocal de sauce tomates fraîches au basilic et un petit peu d'eau (1/3 de verre) ainsi que la tablette de bouquet garni.
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2
Laissez cuire à feu doux 30 min en surveillant.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.