Ratta de mouton
🛒 Ingrédients
- 1 oignon haché
- 1 kg carotte
- 2 cubes de bouillon de boeuf
- 1 branche persil
- thym
- poivre
- 1 kg épaule de broutard (agneau) découpée
- 1 gousse ail
- 10 pommes de terre assez grosse
- laurier
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir la viande dans de l'huile.
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2
Rajouter les oignons et les faire suer.
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3
rajouter les carottes coupées en rondelles.
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4
Couvrir d'eau bouillante avec 2 cubes de bouillon.
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5
Rajouter la gousse d'ail, le thym, le laurier, saler, poivrer. Laisser cuire 1h30.
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6
Rajouter les pommes de terre coupées en morceaux + la branche de persil. Vérifier que le volume de bouillon n'est pas trop bas ( pour presque couvrir les pommes de terre ), goûter, si le jus est trop léger rajouter un cube de bouillon de boeuf.
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7
Laisser cuire 1 heure de plus en surveillant.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.