Ravioles à la crème et au jambon
🛒 Ingrédients
- 2 tranches jambon
- poivre
- comté ou cantal
- 4 plaques de raviole fraîches (minis raviolis fourrés au fromage)
- 20 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Faire bouillir 1l d'eau dans une grande casserole. Quand l'eau bout, verser les ravioles (séparées si elles sont en plaques).
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2
Dès que les ravioles remontent à la surface (en quelques minutes), les égoutter.
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3
Mixer le jambon, le mélanger à la crème liquide. Verser le mélange et les ravioles dans une casserole et faire réchauffer quelques minutes à feu doux. Saler et poivrer.
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4
Servir dans une assiette creuse et saupoudrer de comté ou de cantal râpé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.