Ravioles aux crevettes et poireaux sauce boursin
🛒 Ingrédients
- 1 poireau
- 20 cl crème fraîche
- huile ou beurre
- poivre
- 1 paquet de raviole
- 20 crevettes
- 2 cuillères à soupe boursin cuisine ail et fines herbes
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Couper le poireau en tronçons et décortiquer les crevettes.
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2
Faire revenir dans une poêle le poireau et les crevettes avec l'ail coupé en cubes.
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3
Une fois que les crevettes et le poireau sont dorés, ajouter 2 cuilleres à soupe de boursin et la crème fraîche.
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4
Saler et poivrer.
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5
Laisser mijoter à feu doux, le temps de faire cuire les ravioles.
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6
Une fois les ravioles cuites, les ajouter à la sauce.
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7
Mélanger le tout et à table.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.