Ravioles végétariennes aux épices

🛒 Ingrédients

• 1 cuillère à café épices chinois
• 1 cuillère à café gingembre en poudre
• 1 g ingembre frais râpé
• sésame
• 1 paquet de feuille de won-ton
• 50 g protéine de soja déshydratées (en vente dans les magasins bio spécialisés)
• 3 champignons de Paris
• 2 cuillères à soupe huile de pépin de raisin
• 2 cuillères à soupe sauce soja

👨‍🍳 Préparation

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   Préparation de la farce :

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   Réhydrater les protéines de soja avec de l'eau bouillante. Laisser dans l'eau chaude environ 10 minutes. Egoutter les protéines.

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   Dans un saladier, mélanger l'huile avec le 5 épices, les gingembres et la sauce soja. Ajouter des graines de sésame selon vos goûts.

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   Mettre les protéines dans ce mélange et laisser les mariner au moins 10 minutes.

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   Préparer les champignons, les couper en fines lamelles, puis les poêler avec un peu d'huile et de la sauce soja.

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   Incorporer les champignons finements émincés à la farce aux épices. (on peut passer la farce au blender si on la trouve trop "grossière").

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   Préparation des ravioles :

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   Prendre 1 feuille à won ton.

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   Poser un petit tas de farce au milieu en laissant 1 cm tout autour. Mouiller les bords avec un peu d'eau.

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    Poser une seconde feuille à won ton sur la précédente.

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    Pincer la pâte tout autour de la raviole et bien s'assurer de ne pas laisser de bulles d'air.

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    Et ainsi de suite !

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    Vous devriez obtenir environ 20 ravioles.

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    Cuisson des ravioles :

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    Dans une sauteuse, faire bouillir de l'eau.

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    Cuire les ravioles par 2.

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    2 minutes suffisent.

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    Quand la raviole devient translucide et flotte, la retirer et la mettre à égoutter.

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    Servir avec une salade (si possible un peu asiatique aussi).

❓ Questions fréquentes

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