Ravioli au bœuf et Camembert
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte:
- 460 g farine
- 1.5 cuillère à café sel
- 25 cl eau
- Pour la farce:
- 2 oignons
- thym
- 300 g boeuf haché
- camembert
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients.
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2
Faire cuire les oignons et la viande avec du thym et du sel et du poivre.
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3
Étaler la pâte finement.
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4
Découper des portions de pâte de la taille des ravioli
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5
mettre la farce puis une tranche de camembert dans la pâte et refermer.
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6
Faire cuire pendant 9 minutes à la vapeur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.