Raviolis aux fromages sur un lit d'épinards
🛒 Ingrédients
- 25 cl crème fraîche
- poivre
- 300 g ravioli frais aux quatre fromages
- 500 g épinards surgelés à la crème
- 50 g roquefort
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les raviolis dans de l'eau salée pendant 8 mn.
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2
Pendant ce temps, faire chauffer au micro-ondes les galets d'épinard pendant 8 mn.
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3
Dresser dans une assiette en mettant les épinards au milieu et les raviolis autour.
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4
Pendant le dressage des assiettes, mettre dans un bol la crème fraîche et le roquefort et faire chauffer au micro ondes pendant 2 mn.
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5
Terminer le dressage, en nappant le plat de la crème au roquefort.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.