Recette de base pour biscuits
🛒 Ingrédients
- 300 g farine
- 0.5 sachet levure chimique
- 100 g amandes en poudre
- 150 g vergeoise blonde (ou sucre)
- 3 oeufs moyens
- Pour la garniture (selon vos goûts) :
- amandes
- noisettes
- noix de pécan
- fruits secs (raisins,abricots)
- mélange 4 épices
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mélangez à la main ou au robot la farine avec le sucre, la poudre d'amande et la levure.
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3
Ajoutez les oeufs entiers et l'ingrédient de votre choix (pendant les fêtes de fin d'année j'ajoute un mélange pour pain d'épices).
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4
Laissez reposer la pâte 1 heure au moins au réfrigérateur avant de découper vos biscuits (environ 20, attention à l'épaisseur, selon la taille choisie) à l'aide d'un emporte-pièce.
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5
Déposez vos biscuits sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
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6
Mettez au four entre 10 et 20 minutes afin qu'ils soient juste dorés. Si vous les aimez moelleux, placez-les au centre ou un peu plus en hauteur sur la grille si vous les voulez bien croquants (bien surveiller la cuisson car elle dépend de la taille et de l'épaisseur des biscuits). Laissez refroidir en-dehors du four avant de les retirer délicatement de la plaque.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.