Recette de pâte à crêpes bretonne ! (sans repos)
🛒 Ingrédients
- 90 g sucre
- 335 g farine
- 2 bonnes cuillères à soupe de farine de blé noir
- 1 petite cuillère à soupe de rhum
- 750 cl lait
- 5 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, versez tous les ingrédients secs : les 2 farines et le sucre. Puis mélangez à l'aide d'un fouet !
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2
Faites un puis au milieu de la préparation, et ajoutez-y les 5 oeufs.
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3
Mélanger avec les oeufs. Au bout d'un moment la pâte va devenir dure à mélanger, vous pourrez donc verser petit à petit (pour pas qu'il n'y ait de grumeaux) le lait.
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4
Une fois le lait ajouté, versez dans la préparation une petite cuillère à soupe de rhum. Et votre pâte est enfin prête. Même pas besoin de la laisser reposer
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5
Faites chauffer votre poêle à crêpe ou votre Bilig, et ajouter une petite noisette de beurre ou d'huile pour éviter que les crêpes ne collent.
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6
Lorsque votre poêle est bien chaude, versez une louche de pâte dans la poêle et laissez cuire un instant, tourner la crêpe et laissez la cuire de l'autre côté.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.