Recette licorne XXL de l’Atelier de Roxane

🛒 Ingrédients

• Pour le gâteau :
• 470 g farine
• 320 g beurre tendre
• 320 g sucre
• 5 oeufs
• 1 sachet Pépites Choco Fraise Vahiné
• Pour la décoration :
• 600 g pâte à sucre blanche Vahiné
• 20 g pâte à sucre noire Vahiné
• Poudre alimentaire dorée Vahiné
• 20 g confiture
• Pour la crème arc-en-ciel :
• 200 g beurre tendre
• 300 g sucre glace
• colorant alimentaire rose, bleu, jaune et mauve
• 1 cuillère à café arôme vanille

👨‍🍳 Préparation

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   REALISATION DU GATEAU : Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6). Fouettez le beurre avec le sucre pendant 5 minutes. Ajoutez 3 œufs tout en fouettant. Verser la farine, la levure et fouettez de nouveau. Ajoutez les deux œufs restants toujours en fouettant, et terminer en incorporant les pépites chocolat fraise délicatement à la maryse. Versez la pate dans un moule demi sphère de 15 cm de diamètre. Recouvrez avec un second moule (optionnel) Enfourner pendant 1h.

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   REALISATION DE LA CREME ARC-EN-CIEL : Fouettez le sucre glace avec le beurre mou pendant 5 minutes. Ajoutez l’arôme de vanille. Divisez votre crème dans 4 bols et colorez-les à l’aide des différents colorants alimentaires. Placez vos crèmes en bandes sur une feuille de papier film. Enroulez le tout et placez le boudin obtenu dans une poche munie d’une douille étoile.

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   LA DECORATION : Nappez votre gâteau refroidi avec la confiture. Recouvrez-le avec 500g de pâte à sucre blanche. Réalisez les oreilles et la corne avec la pâte à sucre restante. Apportez de la couleur avec la poudre dorée vahiné Réalisez les yeux avec la pâte à sucre noire et collez le tout sur le gâteau avec un peu d’eau. Terminez en pochant votre crème colorée.

❓ Questions fréquentes

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