Rémoulade de courgettes
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes
- thym (quantité selon votre goût)
- poivre
- 2 tomates bien mûres
- huile d'olive
- mayonnaise
👨🍳 Préparation
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1
Râper les courgettes et les faire dégorger avec du sel dans une passoire.
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2
Peler les tomates et les couper en petits dés, les faire revenir quelques minutes à la poêle pour qu'elles rendent l'eau.
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3
Mélanger les courgettes avec la mayonnaise et le thym.
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4
Saler et poivrer les tomates et ajouter un filet d'huile d'olive.
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5
Servir la rémoulade de courgettes sur le lit de tomates.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.