Revani (gâteau de semoule turc au sirop)
🛒 Ingrédients
- 1 verre huile
- 2 verres farine
- 1 verre sucre
- 1 sachet levure chimique
- 4 oeufs
- 1 verre yaourt nature
- 1 verre semoule fine
- Pour le sirop :
- 3 verres sucre
- 4 verres eau
- 1 demi de citron
👨🍳 Préparation
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1
Commencer par chauffer le sirop en mélangeant l'eau et le sucre. Presser un demi citron dedans quand le sirop commence à chauffer.
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2
15 min après ébullition, retirer du feu et laisser tiédir.
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3
Mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter les autres ingrédients en finissant par la levure.
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4
Beurrer un plat, et verser le mélange. Faire cuire dans un four préalablement chauffé à 150°C (thermostat 5) pendant 1 h.
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5
Le gâteau est cuit quand il est bien doré.
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6
Le sortir du four, et le couper comme en autant de parts que vous voulez, à même le plat. Verser aussitôt le sirop tiédit dessus. Le gâteau chaud absorbe bien le sirop tiède.
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7
Couvrir le plat d'un plat plus grand, et laisser reposer.
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8
Servir frais parsemé de noix de coco.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.