Rillettes de chorizo au Thermomix
🛒 Ingrédients
- 120 g chorizo
- 100 g chèvre frais
- 2 cuillères à soupe coulis de tomate
- 1 cuillère à soupe concentré de tomates
- 8 feuilles basilic
- 0.5 cuillère à café paprika
👨🍳 Préparation
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1
Coupez le chorizo en rondelles et retirez la peau.
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2
Déposez-le dans la cuve de votre Thermomix, puis ajoutez tous les autres ingrédients. Mixez grossièrement pendant 30 sec / 0 °C / vit. 1 à 7. Réservez au frais et servez sur des toasts grillés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.