Rillettes de faisan
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 2 feuilles laurier
- 3 cl ous de girofle
- persil
- 2 faisan
- 75 cl vin blanc sec
- 2 gousses ail
- poivre en grains
- 500 g ventrèche fumée
- 500 g ventrèche fraîche
👨🍳 Préparation
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1
Dans une marmite, versez le vin blanc, ajoutez les faisans, la ventrèche fumée, la ventrèche fraîche, les oignons, les gousses d'ail, les feuilles de laurier, les clous de girofle, les grains de poivre et le persil, couvrez d'eau et faites cuire 5 heures à feu doux.
-
2
Laissez refroidir et émiettez toutes les viandes puis passez-les au mixeur et ajoutez le 4 épices.
-
3
Mettez en pots et stérilisez durant 1 heure.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.