Rillettes de thon au St Moret
🛒 Ingrédients
- tabasco
- 1 g rosse boîte de thon
- 1 échalote
- 1 boîte Saint Morêt (familial)
- citron
👨🍳 Préparation
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1
Coupez l'échalote en tout petits morceaux.
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2
Dans un grand bol, émiettez le thon et ajoutez l'échalote. Arrosez avec le jus de citron, puis ajoutez le St Moret.
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3
Bien mélanger, versez ensuite quelques gouttes de Tabasco et salez légèrement.
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4
Mettre au frais pendant que vous faites griller des tartines de pain de mie que vous coupez en 4. Mettez des fourchettes dans le bol, et servez l'apéro !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.