Rillettes extra de thon
Marc
·
⏱
Préparation
15 min
❄️
Repos / Cuisson
240 min
👥
Portions
6 pers.
📊
Difficulté
Facile
💰 Bon marché
🛒 Ingrédients
personnes
- poivre
- persil (ou ciboulette)
- goutte de tabasco
- 125 g thon en boîte
- 1 fromage frais entier type Saint-Morêt
- 1 fromage ail et fines herbes
- 0.5 citron
- pain (et/ou chips mexicaines)
👨🍳 Préparation
-
1
Mélangez le tout à la fourchette dans une assiette puis disposez la mixture dans un bol ou un plat plus profond.
-
2
A déguster sur du pain et/ou des chips mexicaines en entrée ou à l'apéro.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
95
kcal / portion
6
portions
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.