Risotto au coca
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 3 cuillères à café huile d'olive
- 250 g riz
- 30 g beurre
- 1 poignée fromage râpé
- 200 g lardons fumés
- poivre
- 45 cl bouillon de poule instantané chaud
- 35 cl cola
👨🍳 Préparation
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1
Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
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2
Ajouter le riz et mélanger environ 2 minutes, jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
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3
Ajouter alors une louchée du bouillon de poule (préalablement diluée dans 45 cl d'eau chaude) et laisser cuire jusqu'à ce que le riz l'ait complètement absorbé. Renouveler alors l'opération en versant petit à petit le reste du bouillon. Pensez à surveiller et mélanger régulièrement.
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4
Une fois le bouillon épuisé le riz doit être encore légèrement croquant, verser alors le coca et laissez mijoter doucement.
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5
Dans une poêle à part, faire revenir les lardons.
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6
Une fois que le coca a été absorbé par le riz, ajouter hors du feu le beurre, le fromage rapé, les lardons, saler, poivrer.
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7
Bien mélanger le tout et à table!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.