Risotto au Cookeo

🛒 Ingrédients

• 1 pièce d' oignon jaune
• 2 bonnes cuillères d' huile d'olive
• 10 cl crème fraîche
• 600 ml eau
• 320 g riz rond Riz arborio
• 1 pièce d' échalote
• 1 pièce de cube de bouillon Dilué dans 10cl d'eau
• 2 g rosses cuillères de parmesan râpé

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Verser 1 cuillère d'huile d'olive dans la cuve du Cookeo et lancez le mode dorer.

2. 2

   Émincer l'oignon et l'échalote, puis faites-les revenir dans la cuve pendant 3 minutes en mélangeant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et sans qu'il colore.

3. 3

   Rajouter une cuillère d'huile d'olive en cas de besoin puis verser le riz.

4. 4

   Poursuivre la cuisson en mode dorer pendant 5 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le riz n'accroche au fond de la cuve, et jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.

5. 5

   Ajouter ensuite le bouillon cube (dilué dans 10cl d'eau chaude) et mélanger jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée

6. 6

   Ajouter le reste des ingrédients (l'eau et 1/4 du parmesan), choisir le mode cuisson sous pression et faire cuire le tout pendant 10 minutes.

7. 7

   Une fois la cuisson terminée, ouvrir la cuve et vérifier la cuisson. Il faut que le riz ait absorbé toute l'eau et qu'il ait un aspect gonflé et onctueux. S'il reste de l'eau, relancer la cuisson de quelques minutes et vérifiez de nouveau.

8. 8

   Pour finir, ajouter un peu de crème fraîche liquide, du sel et du poivre à votre convenance et le reste du parmesan. Bien mélanger et servir.

❓ Questions fréquentes

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