Risotto aux champignons au micro-ondes
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- 300 g riz rond
- 250 g champignon frais
- 400 ml bouillon de boeuf chaud
- 150 ml vin blanc
- 40 g parmesan
- 1 oignon
- 1 pincée poivre
- 1 cuillère à café sel aux herbes
👨🍳 Préparation
-
1
Éplucher les oignons et les hacher finement. Nettoyer les champignons et les hacher finement également. Ajouter à tous les autres ingrédients sauf le beurre et le fromage dans un plat à bord haut. Couvrir et porter à ébullition.
-
2
Ensuite, faire cuire comme indiqué dans le plat en pyrex fermé: commencer par 7 minutes de cuisson au micro-ondes à 600 Watts. Après ce temps, réduire la puissance à 180 Watts et poursuivre la cuisson 25 minutes de plus.
-
3
Juste avant de servir, incorporer le beurre et le fromage râpé. Mélanger et laisser cuire encore 5 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.