Risotto aux champignons et aux poireaux
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe crème fraîche
- 1 tasse de riz pour risotto
- 1 poireau
- 200 g champignon (de Paris, ou autre selon préférences)
- 1 oignon
- 50 g parmesan râpé
- 4 tasses de bouillon de volaille
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Émincez le poireau en fines lamelles, puis émincez les champignons.
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2
Ciselez l’oignon.
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3
Déposez le riz dans la cuve du cuiseur à riz, ainsi que les poireaux, les champignons et l’oignon.
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4
Ajoutez le bouillon de volaille.
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5
Lancez le cuiseur à riz en mode cuisson. Laissez cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre et ait absorbé le bouillon.
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6
À la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan râpé et la crème fraîche. Mélangez bien. Servez !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.