Risotto aux dés de jambon et champignons
🛒 Ingrédients
- 400 ml Bouillon Liquide Volaille MAGGI®
- 150 g dés de jambon
- 100 g champignon cru
- 40 g tomates cerise
- 100 g riz blanc cru
- 50 g mozzarella au lait de vache
- 50 g oignon cru
👨🍳 Préparation
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1
Hachez l’oignon et faites-le dorer avec l’huile. Ajoutez le riz et faites revenir 1 minute.
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2
Ajoutez 100 ml de bouillon et laissez cuire quelques minutes.
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3
Ajoutez à nouveau du bouillon, les champignons émincés et prolongez la cuisson 5 minutes.
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4
Ajoutez la fin du bouillon, les tomates, les dés de jambon et faites cuire jusqu’à absorption. Parsemez de mozzarella.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.